Let's Know About KETCHUP

Tomato ketchup secrets, how to use ketchup, when not to use ketchup, आइये जानते हैं केचप के बारे में, कैसे प्रयोग करे केचप का. 
Tomato ketchup secrets, how to use ketchup, when not to use ketchup, आइये जानते हैं केचप के बारे में, कैसे प्रयोग करे केचप का.
facts of ketchup

Tomato ketchup is a generally used by everyone; it gives the taste to snacks and so is present in generally every home and offices. 
Tomato ketchup can be made easily at home and so many companies also make it which are available in market.
Ketchup was first made in china and in 1857 it became popular worldwide. 
In 1857 Henz Company has made first tomato ketchup and sold it. 
The surprising fact about ketchup is that we don’t know much about ketchup except it is made by tomatoes but we use it daily in life. Some use it to make vegetables; some use it with snacks etc. 
As per food and drug administration ketchup contains tomatoes, vinegar, sugar, spices, onion, garlic etc. 

Dangerous content in Ketchup:
Some uses FRUCTOSE CORN SYRUP to make the ketchup tasty but it is very dangerous for health so while buying ketchup do check the ingredients. 
Always buy ketchup of certified brands to avoid any health loss because children generally use ketchup again and again.

Types of Ketchup:
There are many types of ketchup available and as per ingredients we can classify them in 2 main categories—
1. Vegetarian ketchup – like tomato ketchup, banana ketchup, mushroom ketchup, fruits ketchup etc.
2. Non vegetarian ketchup  which is made by egg white, mushrooms, oysters, mussels, walnuts, fish, etc.  

How to keep Ketchup?

An unopened bottle can be kept for long time but once the bottle is opened do keep it in freeze and use it regularly. 
Preservatives are added in ketchup so we can keep it for long time easily but not more then 6 month.

Uses of Ketchup:
We can use ketchup in many ways to make our meal, breakfast tasty and healthy like as-
  1. Use ketchup with samosa, kachori, bread pakoda etc. 
  2. Use ketchup with pizza, burger etc.
  3. Use ketchup to make gravy for vegetables.
  4. Use ketchup with paratha etc.

आइये अब जानते हैं केचप के बारे में हिंदी में :
केचप साधारणतः आज के दौर में सभी के घर में प्रयोग लाया जाता है नाश्ते में, खाने में इसीलिए घरो में , ऑफिसों में केचप रखा ही जाता है. 
केचप बहुत ही आसानी से घर पर भी बनाया जा सकता है और बाजार में भी अलग अलग कम्पनीज के केचप मौजूद है जिन्हें हम आसानी से खरीद सकते हैं. 
केचप सबसे पहले चीन में बनाया गया और १८५७ में ये काफी प्रसिद्द हुआ. 
१८५७ में ही हेंज कंपनी द्वारा इसे सबसे पहले बनाया गया और बेचा गया. 
जो सबसे आश्चर्य वाली बात है वो ये की लोग इसके बारे में ज्यादा कुछ नहीं जानते सिवा इसके की इसे टमाटर द्वारा बनाया जाता है. परन्तु इसके बारे में कुछ और भी है जो जानना चाहिए. 
FDA के अनुसार केचप को बनाने में टमाटर के साथ ही शक्कर, मसाले, प्याज, लहसून , विनेगर आदि का प्रयोग किया जाता है. 

केचप के बारे में घातक बात :
कुछ लोग फ्रुक्टोसे कॉर्न सिरप का प्रयोग करते है केचप का स्वाद बढाने के लिए जो की बहुत घातक होता है अतः ऐसे केचप नहीं खरीदना चाहिए, क्यूंकि इनका स्तेमाल बच्चे सबसे ज्यादा करते हैं. 
आइये जानते है केचप के प्रकार:
बाजार में कई प्रकार के केचप उपलब्ध हैं पर शोध के आधार पर हम इन्हें २ वर्ग में  बाँट सकते हैं –
  • शाकाहारी केचप जिसे की टमाटर, केले, मशरूम आदि से बनाया जाता है. 
  • नानवेज केचप जिसे की मछली, अंडे के सफ़ेद भाग, ओएस्टर आदि से बनाया जाता है. 
केचप को कैसे रखे ?
  • एक बंद केचप के बोतल को लम्बे समय तक रखा जा सकता है परन्तु खुले बोतल को फ्रीज में ही रखा जाना चाहिए और ६ महीने के अन्दर इसे स्तेमाल करके ख़त्म कर देना चाहिए.
  • इनमे प्रीसरवेतिव्स का स्तेमाल किया जाता है जिससे की ये लम्बे समय तक सुरक्षित रहते हैं परन्तु ६ महीने से ज्यादा नहीं. 

आइये जानते हैं केचप के कुछ प्रयोग:
केचप का स्तेमाल हम बहुत प्रकार से करते हैं अपने नाश्ते और खाने को टेस्टी बनाने के लिए जैसे –
  • हम समोसे, कचोरी, ब्रेड पकोड़ा आदि के साथ इसका स्तेमाल कर सकते हैं. 
  • हम केचप का स्तेमाल पिज़्ज़ा, बर्गर आदि के साथ कर सकते हैं. 
  • सब्जी के लिए ग्रेवी बनाने में भी इसका स्तेमाल होता है. 
  • हम पराठे के साथ भी इसका स्तेमाल कर सकते हैं. 

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